| Gwybodaeth Sylfaenol | |
| Enw cynnyrch | Glwcos Ocsidase |
| Manyleb | 10000U/G |
| Ymddangosiad | Powdr melyn ysgafn |
| Pacio | 25kg / drwm |
| Oes silff | 2 flynedd |
| RHIF CAS. | 9001-37-0 |
Disgrifiad
Mae glwcos Oxidase yn cael ei fireinio o Aspergillus Niger trwy eplesu tanddwr, a all gael gwared â glwcos, dadocsideiddio a lladd bacteria.
Gellir ei ddefnyddio'n helaeth mewn asid glwconig, blawd, prosesu bwyd pobi, meddygaeth a diwydiannau eraill.
Nodwedd Cynnyrch
Ymddangosiad cynnyrch: Powdwr melyn ysgafn, gall y lliw amrywio o swp i swp.
Arogl cynnyrch: ychydig o arogl eplesu
Gweithgaredd ensymau safonol: dim llai na 10,000U/g
Diffiniad gweithgaredd ensymau: Diffinnir un uned Glwcos Ocsidase fel maint yr ensym a fydd yn cynhyrchu hydrogen perocsid 1µmol mewn byffer Ffosffad y funud o dan yr amod ar 37 ℃ a pH6.0.
Cais
Gwelliant blawd:Pan ychwanegir Glwcos Ocsidase i mewn i flawd, bydd y grŵp sylffwr mewn protein glwten yn cael ei ocsidio i ffurfio bond disulfide, er mwyn cryfhau strwythur rhwydwaith y toes a gwneud i'r toes gael elastigedd da a gwrthiant troi mecanyddol. Y swm a argymhellir yw ychwanegu 20-60g / T o flawd.
Asid gluconig:Gellir ei ddefnyddio mewn cynhyrchu ensymatig o asid glwconig a'i halwynau, y dylid eu defnyddio ynghyd â Catalase.
Bragu alcohol:Mewn cwrw, gall gael gwared ar yr ocsigen toddedig a throsi'r glwcos yn asid glwconig, i atal heneiddio cwrw a gwella ei sefydlogrwydd.
Cadw bwyd:Gellir defnyddio glwcos ocsidas hefyd mewn cadw sudd ffrwythau, cadw te, ac ati. Trwy gael gwared ar yr ocsigen mewn bwyd i gynhyrchu hydrogen perocsid, gall gyflawni pwrpas gwrthfacterol ac antiseptig ac ymestyn oes silff bwyd.
