Disgrifiad Byr:
Rhif CAS: 6381-77-7
Fformiwla moleciwlaidd: C6H9NaO6
pwysau moleciwlaidd: 200.12
Strwythur cemegol:
| Gwybodaeth Sylfaenol | |
| Enw cynnyrch | Sodiwm Erythorbate |
| Gradd | Gradd bwyd |
| Ymddangosiad | Powdr crisialog gwyn |
| Assay | 98.0% ~ 100.5% |
| Oes silff | 2 Flynedd |
| Pacio | 25kg / bag |
| Cyflwr | Cadwch mewn lle tywyll, awyrgylch anadweithiol, Storio yn y rhewgell, o dan -20 ° C |
Beth yw sodiwm Erythorbate?
Mae Sodiwm Erythorbate yn wrthocsidydd pwysig mewn diwydiant bwyd, a all gadw lliw, blas naturiol bwydydd ac ymestyn ei storio heb unrhyw sgîl-effeithiau gwenwynig a sgîl-effeithiau. Fe'u defnyddir mewn prosesu cig, ffrwythau, llysiau, tun a jam ac ati Hefyd fe'u defnyddir mewn diodydd, fel cwrw, gwin grawnwin, diod meddal, te ffrwythau a sudd ffrwythau ac ati.Mewn cyflwr solet mae'n sefydlog mewn aer, Mae ei hydoddiant dŵr yn cael ei dreiglo'n hawdd pan fydd yn cwrdd ag aer, olrhain gwres metel a golau.
Cymhwyso a Swyddogaeth sodiwm Erythorbate
Sodiwm Mae Erythorbate yn gwrthocsidydd sy'n halen sodiwm asid Erythorbic. Yn y cyflwr grisial sych nid yw'n adweithiol, ond mewn hydoddiant dŵr mae'n adweithio'n rhwydd ag ocsigen atmosfferig ac asiantau ocsideiddio eraill, eiddo sy'n ei wneud yn werthfawr fel gwrthocsidydd. Wrth baratoi, dylid ymgorffori ychydig iawn o aer a dylid ei storio ar dymheredd oer. mae ganddo hydoddedd o 15 g mewn 100 ml o ddŵr ar 25 ° c. ar sail gymharol, mae 1.09 rhan o sodiwm erythorbate yn cyfateb i 1 rhan o sodiwm ascorbate; Mae 1.23 rhan o erythorbate sodiwm yn cyfateb i 1 rhan asid erythorbig. mae'n gweithredu i reoli dirywiad lliw ocsideiddiol a blas mewn amrywiaeth o fwydydd. mewn halltu cig, mae'n rheoli ac yn cyflymu'r adwaith halltu nitraid ac yn cynnal y disgleirdeb lliw. fe'i defnyddir mewn frankfurters, bologna, a chigoedd wedi'u halltu ac fe'i defnyddir yn achlysurol mewn diodydd, nwyddau wedi'u pobi, a salad tatws. fe'i gelwir hefyd yn sodiwm isoascorbate.
