Disgrifiad Byr:
Rhif CAS: 22839-47-0
Fformiwla moleciwlaidd: C14H18N2O5
Pwysau moleciwlaidd: 294.31
Strwythur cemegol:
| Gwybodaeth Sylfaenol | |
| Enw cynnyrch | Aspartame |
| Gradd | Gradd Bwyd |
| Ymddangosiad | powdr gwyn |
| Assay | 98% Isafswm |
| Tarddiad | Tsieina |
| Cod HS | 29242930000 |
| Oes silff | 2 flynedd |
| Pacio | 25kg / drwm |
| Nodweddiadol | Ychydig yn hydawdd neu ychydig yn hydawdd mewn dŵr ac mewn ethanol (96 y cant), bron yn anhydawdd mewn hecsan ac mewn methylene clorid. |
| Cyflwr | Lle Sych Cŵl |
Disgrifiad
Mae aspartame yn melysydd artiffisial nad yw'n garbohydrad, fel melysydd artiffisial, mae gan aspartame flas melys, bron dim calorïau a charbohydradau.
Mae aspartame 200 gwaith fel swcros melys, yn gallu cael ei amsugno'n llwyr, heb unrhyw niwed, metaboledd y corff. aspartame diogel, blas pur.
Ar hyn o bryd, cymeradwywyd aspartame i'w ddefnyddio mewn mwy na 100 o wledydd, fe'i defnyddiwyd yn helaeth mewn diod, candy, bwyd, cynhyrchion gofal iechyd a phob math.
Cymeradwywyd gan y FDA yn 1981 ar gyfer taenu bwyd sych, diodydd meddal yn 1983 i ganiatáu paratoi aspartame yn y byd ar ôl mwy na 100 o wledydd a rhanbarthau yn cael eu cymeradwyo i'w defnyddio, 200 gwaith y melyster swcros.
Swyddogaeth
(1) Mae aspartame yn oligosacaridau swyddogaethol naturiol, dim pydredd dannedd, melyster pur, amsugno lleithder isel, dim ffenomen gludiog.
(2) Mae gan aspartame flas melys pur ac mae'n debyg iawn i swcros, mae ganddo felys adfywiol, dim chwerw ar ôl blas a blas metelaidd.
(3) Gellir defnyddio aspartame mewn cacennau, bisgedi, bara, paratoi gwin, hufen iâ, popsicles, diodydd, candy, ac ati Methu achosi siwgr gwaed yn sylweddol uwch ar gyfer pobl ddiabetig.
(4) Mae aspartame a melysyddion eraill neu gymysgedd o swcros yn cael effaith synergistig, fel 2% i 3% o'r aspartame, yn gallu cuddio blas drwg saccharin yn sylweddol.
Cais
Defnyddir aspartame fel asiant melysu dwys mewn cynhyrchion diod, cynhyrchion bwyd, a melysyddion pen bwrdd, ac mewn paratoadau fferyllol gan gynnwys tabledi, cymysgeddau powdr, a pharatoadau fitamin.
Mae'n gwella systemau blas a gellir ei ddefnyddio i guddio rhai nodweddion blas annymunol. Fodd bynnag, yn ymarferol, mae'r swm bach o aspartame sy'n cael ei fwyta yn rhoi effaith faethol fach iawn.
