Disgrifiad Byr:
Rhif CAS: 502-65-8
Fformiwla moleciwlaidd: C40H56
Pwysau moleciwlaidd: 536.87
Strwythur cemegol:
| Gwybodaeth Sylfaenol | |
| Enw cynnyrch | Lycopen |
| Rhif CAS. | 502-65-8 |
| Ymddangosiad | Coch i Goch Tywyll Iawnpowdr |
| Gradd | Gradd Bwyd |
| Manyleb | 1%-20% Lycopen |
| Storio | Storiwch mewn cynhwysydd sydd wedi'i gau'n dda i ffwrdd o leithder a golau haul uniongyrchol |
| Oes silff | 2 flynedd |
| Dull sterileiddio | Tymheredd uchel, heb ei arbelydru. |
| Pecyn | 25kg/drwm |
Disgrifiad
Carotenoid lliw coch yw lycopen a geir mewn tomatos a ffrwythau a llysiau coch eraill. Mae carotenoidau, gan gynnwys lycopen, yn gwrthocsidyddion pwerus sy'n diffodd ocsigen singlet yn effeithlon. Yn ôl pob tebyg trwy'r weithred hon, gall carotenoidau amddiffyn rhag canserau, straen cardiofasgwlaidd, a chlefydau eraill.
Mae lycopen yn pigment naturiol sydd wedi'i gynnwys mewn planhigion. Fe'i ceir yn bennaf yn ffrwythau aeddfed y tomato cysgodol nos. Ar hyn o bryd mae'n un o'r gwrthocsidyddion cryfaf a geir mewn planhigion ym myd natur. Mae lycopen yn llawer mwy effeithiol wrth chwilota radicalau rhydd na charotenoidau eraill a fitamin E, ac mae ei gyfradd gyson ar gyfer diffodd ocsigen singlet 100 gwaith yn fwy na fitamin E.
Cais
Mae echdyniad lycopen o domato wedi'i fwriadu i'w ddefnyddio fel lliw bwyd. Mae'n darparu arlliwiau lliw tebyg, yn amrywio o felyn i goch, fel y mae'r lycopenau naturiol a synthetig. Defnyddir echdyniad lycopen o domato hefyd fel atodiad bwyd/dietegol mewn cynhyrchion lle mae presenoldeb lycopen yn darparu gwerth penodol (ee, gwrthocsidydd neu fuddion iechyd honedig eraill). Gellir defnyddio'r cynnyrch hefyd fel gwrthocsidydd mewn atchwanegiadau bwyd.
Mae dyfyniad lycopen o domato wedi'i fwriadu i'w ddefnyddio yn y categorïau bwyd a ganlyn: nwyddau wedi'u pobi, grawnfwydydd brecwast, cynhyrchion llaeth gan gynnwys pwdinau llaeth wedi'u rhewi, analogau cynnyrch llaeth, taeniadau, dŵr potel, diodydd carbonedig, sudd ffrwythau a llysiau, diodydd ffa soia, candy, cawl , dresin salad, a bwydydd a diodydd eraill.
Lycopen a ddefnyddir
1.Food field, defnyddir lycopen yn bennaf fel ychwanegion bwyd ar gyfer colorant a gofal iechyd;
Maes 2.Cosmetic, defnyddir lycopen yn bennaf i wynnu, gwrth-wrinkle a diogelu UV;
3.Health maes gofal
