Disgrifiad Byr:
Rhif CAS: 55589-62-3
Fformiwla moleciwlaidd: C4H4KNO4S
pwysau moleciwlaidd: 201.24
Strwythur cemegol:
| Gwybodaeth Sylfaenol | |
| Enw cynnyrch | Potasiwm acesulfame |
| Gradd | Gradd bwyd |
| Ymddangosiad | Powdr crisialog gwyn |
| Rhif CAS. | 55589-62-3 |
| Assay | 99% |
| Oes silff | 2 Flynedd |
| Pacio | 25kg / bag |
| Nodweddiadol | Stabl. Yn anghydnaws ag asiantau ocsideiddio cryf. |
| Cyflwr | Wedi'i bentyrru yn y man awyru, gan osgoi glaw, lleithder ac ynysiad |
Beth yw potasiwm acesulfame?
Mae Potasiwm Acesulfame, a elwir yn gyffredin fel AK, yn felysydd dim calorïau.
Mae melyster potasiwm acesulfame 200 gwaith yn fwy na swcros, sy'n cyfateb i aspartame, dwy ran o dair o sacarin, ac un rhan o dair o swcralos.
Mae gan botasiwm acesulfame grŵp swyddogaethol tebyg i saccharin, a bydd hefyd yn gadael blas chwerw bach a blas metelaidd ar y tafod ar ôl bwyta, yn enwedig pan fo'r crynodiad yn uwch. Mewn defnydd gwirioneddol, mae potasiwm acesulfame yn cael ei gymysgu â melysyddion eraill fel swcralos ac aspartame er mwyn cael proffil melyster tebyg i swcros, neu i gwmpasu blas gweddilliol ei gilydd, neu i gyflwyno effaith synergaidd i hyrwyddo'r melyster cyffredinol . Mae maint moleciwlaidd potasiwm acesulfame yn llai na maint swcros, felly gellir ei gymysgu'n gyfartal â melysyddion eraill.
Ynglŷn â merched beichiog
Mae bwyta potasiwm acesulfame o fewn yr ADI yn ddiogel i fenywod sy'n feichiog neu'n bwydo ar y fron yn ôl yr EFSA, FDA, a JECFA.
Cymeradwyodd yr FDA y defnydd o botasiwm acesulfame heb gyfyngiadau ar gyfer unrhyw ran o'r boblogaeth. Dylai menywod beichiog, fodd bynnag, ymgynghori â'u darparwyr gofal iechyd ynghylch eu maeth, gan gynnwys defnyddio melysyddion calorïau isel a di-calorïau fel potasiwm acesulfame.
Am blant
Mae awdurdodau iechyd a diogelwch bwyd fel yr EFSA, JECFA wedi dod i'r casgliad bod potasiwm acesulfame yn ddiogel i oedolion a phlant ei fwyta o fewn yr ADI.
Nodweddion a Manteision
1. Mae acesulfame yn ychwanegyn bwyd, cemegyn tebyg i saccharin, hydawdd mewn dŵr, gan gynyddu melyster bwyd, dim maeth, blas da, dim calorïau, dim metaboledd nac amsugno yn y corff dynol. Cleifion dynol, gordew, melysyddion delfrydol ar gyfer pobl ddiabetig), sefydlogrwydd gwres ac asid da, ac ati.
2. Mae gan Acesulfame melyster cryf ac mae tua 130 gwaith yn fwy melys na swcros. Mae ei flas yn debyg i flas saccharin. Mae ganddo flas chwerw mewn crynodiadau uchel.
3. Mae gan Acesulfame flas melys cryf a blas tebyg i saccharin. Mae ganddo flas chwerw mewn crynodiadau uchel. Mae'n anhygrosgopig, yn sefydlog ar dymheredd ystafell, ac mae ganddo gymysgedd da ag alcohol siwgr, swcros ac ati. Fel melysydd nad yw'n faethol, gellir ei ddefnyddio'n helaeth mewn amrywiol fwydydd. Yn ôl rheoliadau GB2760-90 Tsieina, gellir ei ddefnyddio ar gyfer diodydd hylif, solet, hufen iâ, cacennau, jamiau, picls, ffrwythau candied, gwm, melysyddion ar gyfer bwrdd, yr uchafswm defnydd yw 0.3g / kg.
