Disgrifiad Byr:
rhif CAS:813-94-5
Fformiwla moleciwlaidd: C12H10Ca3O14
pwysau moleciwlaidd: 498.43
Strwythur cemegol:
| Gwybodaeth Sylfaenol | |
| Enw Cynnyrch | Citrad Calsiwm |
| Gradd | Gradd Bwyd |
| Ymddangosiad | powdr gwyn |
| Assay | 99% |
| Oes silff | 2 flynedd |
| Pacio | 25kg / bag |
| Storio | Cadwch mewn lleoliad oer, sych, tywyll mewn cynhwysydd neu silindr wedi'i selio'n dynn. |
Disgrifiad o calsiwm sitrad....
Calsiwm citrad yw halen calsiwm asid citrig.Fe'i darganfyddir hefyd mewn rhai atchwanegiadau calsiwm dietegol (ee Citracal).Mae calsiwm yn cyfrif am 21% o citrad calsiwm yn ôl pwysau.powdr gwyn neu wyn i di-liw crystals.It yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin fel ychwanegyn bwyd (E333), fel arfer fel cadwolyn, ond weithiau ar gyfer blas.Yn yr ystyr hwn, mae'n debyg i citrad sodiwm.Mae calsiwm citrad hefyd yn cael ei ddefnyddio fel meddalydd dŵr oherwydd gall yr ïonau citrad gelu ïonau metel diangen.
Cymhwysiad a Swyddogaeth Cynnyrch
Calsiwm sitrad, cemegyn sy'n digwydd yn naturiol yn y rhan fwyaf o blanhigion ac anifeiliaid, yw'r halen calsiwm sy'n deillio o asid citrig.Mae calsiwm citrad yn bresennol mewn bwydydd sydd ag asid citrig sy'n digwydd yn naturiol.Defnyddir calsiwm sitrad fel atodiad calsiwm a gellir ei ddefnyddio i drin cyflyrau a achosir gan lefelau calsiwm isel fel colled esgyrn (osteoporosis), esgyrn gwan (osteomalacia / rickets), llai o weithgaredd y chwarren parathyroid (hypoparathyroidism), a chyhyr penodol. clefyd (tetani cudd).Gall calsiwm citrad fod yn gemo-ataliol ar gyfer canser y colon a chanserau eraill.Defnyddir calsiwm citrad fel cynhwysyn mewn atchwanegiadau dietegol, ac fel maetholion, atafaelu, byffer, gwrthocsidydd, asiant cadarnhau, rheolydd asidedd (mewn jamiau a jeli, diodydd meddal a gwinoedd), fel cyfrwng codi a halen emwlsio.Fe'i defnyddir hefyd i wella priodweddau pobi blawd ac fel sefydlogwr.
Gweithgaredd Biolegol
Mewn llawer o unigolion, canfyddir bod bio-argaeledd calsiwm citrad yn gyfartal â'r calsiwm carbonad rhatach. Fodd bynnag, gall newidiadau i'r llwybr treulio newid sut mae calsiwm yn cael ei dreulio a'i amsugno.Yn wahanol i galsiwm carbonad, sy'n sylfaenol ac yn niwtraleiddio asid stumog, nid oes gan citrad calsiwm unrhyw effaith ar asid stumog.Dylai unigolion sy'n sensitif i wrthasidau neu sy'n cael anhawster cynhyrchu asid stumog digonol ddewis calsiwm citrad dros galsiwm carbonad i'w ychwanegu.Yn ôl ymchwil ddiweddar i amsugno calsiwm ar ôl llawdriniaeth ddargyfeiriol gastrig, efallai y bydd calsiwm citrad wedi gwella bio-argaeledd dros galsiwm carbonad mewn cleifion ffordd osgoi gastrig Rouxen-Y sy'n cymryd calsiwm citrad fel atodiad dietegol ar ôl llawdriniaeth.Mae hyn yn bennaf oherwydd y newidiadau sy'n gysylltiedig â lle mae amsugno calsiwm yn digwydd yn llwybr treulio'r unigolion hyn.
