Disgrifiad Byr:
Rhif CAS: 77-92-9
Fformiwla moleciwlaidd: C6H8O7
pwysau moleciwlaidd: 192.12
Strwythur cemegol:
| Gwybodaeth Sylfaenol | |
| Enw cynnyrch | Asid citrig |
| Gradd | Gradd bwyd |
| Ymddangosiad | Crisialau neu bowdr di-liw neu wyn, heb arogl ac yn blasu'n sur. |
| Assay | 99% |
| Oes silff | 2 Flynedd |
| Pacio | 25kg / bag |
| Cyflwr | Wedi'i gadw mewn lle gwrth-olau, oer, sych ac oer |
Disgrifiad o Asid Citrig
Mae asid citrig yn asid organig gwyn, crisialog, gwan sy'n bresennol yn y rhan fwyaf o blanhigion a llawer o anifeiliaid fel canolradd mewn resbiradaeth cellog.
Mae'n ymddangos fel crisialau di-liw, diarogl gyda blas asid.
Mae'n gadwolyn naturiol a cheidwadol ac fe'i defnyddir hefyd i ychwanegu blas asidig, neu sur, at fwydydd a diodydd meddal.
Fel ychwanegyn bwyd, mae Citric Acid Anhydrus yn gynhwysyn bwyd hanfodol yn ein cyflenwad bwyd.
Cymhwyso cynnyrch
1. diwydiant bwyd
Asid citrig yw'r asid organig a gynhyrchir fwyaf biocemegol yn y byd. Mae asid citrig a halwynau yn un o gynhyrchion piler y diwydiant eplesu, a ddefnyddir yn bennaf yn y diwydiant bwyd, megis asiantau sur, hydoddyddion, byfferau, gwrthocsidyddion, asiant Deodorizing, enhancer blas, asiant gelling, arlliw, ac ati.
2. glanhau metel
Fe'i defnyddir yn eang mewn cynhyrchu glanedydd, ac mae ei benodolrwydd a'i chelation yn chwarae rhan gadarnhaol.
3. Diwydiant cemegol cain
Mae asid citrig yn fath o asid ffrwythau. Ei brif swyddogaeth yw cyflymu'r broses o adnewyddu cutin. Fe'i defnyddir yn aml mewn eli, hufen, siampŵ, cynhyrchion gwynnu, cynhyrchion gwrth-heneiddio, cynhyrchion acne, ac ati.
Prif Swyddogaeth Asid Citrig
* Fe'i defnyddir fel rheolydd blas a pH mewn diodydd a jelïau, melysion, cyffeithiau a candies.
* Mae'n gweithredu fel asidydd a byffer o'i gyfuno â'i halwynau.
* Fe'i defnyddir fel asiant chelating metel.
Yn cynyddu melyster melysyddion nad ydynt yn faethol, yn ogystal â chynyddu effeithiolrwydd cadwolion a gwrthocsidyddion.
* Yn helpu i atal afliwio a dirywiad lliw mewn ffrwythau a llysiau wedi'u prosesu mewn cyfuniad ag asid asgorbig.
* Mae'n gweithredu fel ychwanegiad blas mewn diodydd, melysion, pwdinau a bwydydd eraill.
* Yn atal ocsidiad olewau a brasterau.
*Emwlsydd a thecwreiddiwr ar gyfer cawsiau wedi'u pasteureiddio a'u prosesu pan gânt eu defnyddio ar ffurf halen.
* Lleihau pH mewn cynhyrchion pysgod ym mhresenoldeb gwrthocsidyddion neu gadwolion eraill.
*Addasu gwead y cig.
* Defnyddir yn aml fel sefydlogwr mewn hufen chwipio
